Receita: Sopa de Legumes Simples
Aprecie esta Receita de Sopa de Legumes Simples, caseira, nutritiva e especial para os dias mais frios, elaborada pelo Divino Fogão - restaurante de comida típica da fazenda.
Sopa de Legumes Simples
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 4 buquês de brócolis
- 1/2 abobrinha
- 1 litro de água
- Salsa desidratada a gosto
Modo e Fazer:
Em uma panela, colocar o azeite e refogar a cebola e o alho até dourar. Acrescentar os legumes picados em pequenos cubos - a batata, a cenoura e a abobrinha, adicionar os buquês de brócolis, e refogar. Colocar a água e deixar ferver até cozinhar os legumes.
Bater metade desse conteúdo no liquidificador. Retornar ao fogo, juntamente com a outra metade que ficou na panela, mexer bem e deixar no fogo até encorpar.
Corrigir o sal, polvilhar a salsa e servir.
Dica: Substituir os legumes por outros de sua preferência.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento final: 1,6 kg
Serviço - Divino Fogão:
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